作用：降血脂，清除血液中的膽固醇。保護心臟、舒肝利氣，健腦、護膚、提高免疫功能、調氣血、驅寒涼等。

　　《本草綱目》記載：

　　　　一、姜辛、微溫解毒：

　　　　二、除風邪寒熱、益脾胃、治感冒：

　　　　三、止惡心嘔吐、止胸腹脹痛；

　　　　四、治水腫皮行。 

　　元代張潔古書記載姜有通心助陽之功效。

　　自古常有產婦在缺少醫療條件下，將野生姜切成小片置與米飯中煮食，其具有驅風驅寒、防產后疾病等作用。